Pan con polenta

Pan con polenta

Ingredientes y preparacion

 Mezclar

50 g almidón de maíz
25 g almidón de papa (almidón de patata, fécula de papa)
25 g almidón de mandioca (fécula de mandioca)
1/2 cucharada + 1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de xántica
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal

Agregar
1 cucharada de harina de naranja
220 g harina de maíz instantánea (polenta)

Mezclar aparte y luego agregar
1 huevo batido
30 g manteca derretida
1 taza leche

Mezclar rápidamente y colocar en molde rectangular de silicona de 20 x 8 cm.
Llevar al horno a 180 oC aproximadamente 35 minutos.


Es un pan diferente, un poco dulzón y un tanto áspero por la polenta.