Medialunas para celíacos

Medialunas para celíacos

Ingredientes:

2 tazas harina de arroz.
1 taza fécula de mandioca.
1 taza Maizena.
1 huevo.
100 grs. queso crema.
100 grs. manteca pomada.
Agua.

Para la espuma:
• 50 grs. levadura 
• 1/2 taza agua tibia 
• 1 cda. azúcar

1. Preparación:

Hacer la espuma.

1. Mezclar las harinas, agregar huevo, espuma, queso crema y manteca a punto pomada y añadir agua. 
2. Amasar y dejar decansar una hora. 
3. Estirar, cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar. 
4. Placa enmantecada, pintar con huevo. 
5. Hornear a temperatura moderada hasta que estén doradas. 
6. Pincelar con almíbar al retirar del horno para darle un lindo color.