Hamburguesas de soja y arroz, sin gluten, sin leche y sin huevo
Hamburguesas de soja y arroz, sin gluten, sin leche y sin huevo
Primero que nada vamos a dar unos consejos para tenerlos en cuenta antes de comenzar:
- No es aconsejable freírlas sin que estén congeladas, de lo contrario se deshacen.
- También se puede hacer a la plancha sin nada de aceite ya que se añadió aceite suficiente en su pre elaboración.
Ahora si, veamos cómo prepararlas.
Ingredientes:
- 100 gr de soja en grano
- 200 gr de Arroz integral cocido (hecho pure)
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cebollas pequeñas
- Aceite de oliva (lo necesario)
- Perejil picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Ponga los granos de soja en remojo en agua templada durante mínimo 12 horas.
- Transcurrido este tiempo, escurra el agua y triture la soja hasta convertirlo en una pasta
- Mezcle con el puré de arroz la maicena y, vaya añadiendo aceite de oliva muy poco a poco hasta lograr una masa con consistencia, que note que se deja hacer las hamburguesas.
- Agregue las hortalizas picadas, la sal y la pimienta.
- Haga las hamburguesas y a congelar.
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