Budin multiple

Budin multiple

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de premezcla apta celiacos
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear(optativo ya que las premezclas vienen preparadas con leudante)
• 3 huevos

Opcionales: nueces- almendras- chips de chocolate- puré de manzanas o peras o ciruelas – semillas de lino- chia o lo que tengas en casa.

Preparación:

1. Batir los 3 huevos con la taza de azúcar, la escencia y el aceite.
2. Mezclar muy bien y agregar las dos tazas de harina sin TACC (previamente incorporado el polvo de hornear).
3. Una vez unido le agregamos lo que tengamos en casa: puñadito de nueces o almendras o trocitos de chocolate, o trocitos de dulce de batata, o semillas de lino o chia, o un puré de dos manzanas verdes o de dos peras hervidas o solamente la ralladura de un limón o una naranja, lo que tengas en tu casa!
4. Colocar en budinera y llevar a horno de 140º por 55 minutos.
5. Listo! A veces lo que hago es un almíbar o un glasé de azúcar impalpable y jugo de limón o naranja y apenas lo saco lo rocío con eso.