Bizcochuelo gluten free y sin lactosa

Bizcochuelo gluten free

Harina de arroz: 120 g

Almidón de maíz: 50 g

Azúcar: 150 g

Huevos:6

Esencia de vainilla

Procedimiento

Batir yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas y de color amarillo claro.

Aromatizar con esencia de vainilla. Por otro lado batir claras a punto nieve y agregarlas suavemente, mezclando con una espátula.

Incorporar los ingredientes secos tamizados de a poco en forma de lluvia con movimientos elvolventes y suaves.verter en molde enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro. cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.