Tarta de zapallitos

Tarta de zapallitos

Ingredientes

Para 8 porciones

Masa

• Almidón de maíz 100 g 
• Fécula de mandioca 50 g 
• Harina de arroz 50 g 
• Leche en polvo 50 g 
• Sal 10 g 
• Huevo 1 
• Aceite 3 cdas 
• Agua c/n 

Relleno

• Cebollas 2 
• Ajo 1 diente 
• Zanahoria 1 
• Zapallitos 1 k 
• Sal c/n 
• Pimienta c/n 
• Huevos 2 
• Queso rallado 3 cdas

Procedimiento

1. Masa Colocar en un bol los ingredientes secos e integrar.

Agregar el huevo y el aceite. Incorporar, de a poco, el agua. Amasar.

Una vez que la masa esté tierna y homogénea, espolvorear la mesada con almidón de maíz y estirar hasta que alcance los 26 cm de diámetro. Reservar cubierta con film.


2. Relleno Dorar las cebollas en una sartén. Agregar el diente de ajo, la zanahoria y los zapallitos cortados en finas rodajas. Salpimentar y enfriar.

Agregar al relleno, ya frío, los huevos batidos con el queso rallado. Verter la preparación dentro de un molde de 26 cm de diámetro, previamente forrado con la masa.

Cocinar en horno medio durante 30 minutos.




Nota

Todos los ingredientes deben ser apto celíacos.








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