Dulzura de jengibre y limón

Ingredientes

1 taza de harina de arroz
1 taza de almidón de maíz
2 cucharaditas de polvo leudante
2 cucharadas al rás de jengibre
5 cucharadas de aceite
1 tazas de azúcar rubia
2 huevos enteros
jugo de medio limón
1 tapita de vainilla
agua si fuera necesario

Procedimiento

Mezclar los ingredientes secos en un bol e ir agregando los líquidos de a poco.
Si la masa queda muy seca, agregar unas gotas de agua para darle una textura suave y firme.
Con una cuchara colocar en placa enmantecada.
Llevar a horno caliente y cocinar 15 minutos aproximadamente.

Tips: se puede agregar una cucharada de miel y menos azúcar.

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